2011野蔓園 窯烤烘培課 秋季班

   

若東方世界是稻米文化的代表，則歐洲大陸則是小麥文化的源起。

西班牙諺語這麼說著:「最好的麵包來自家裡。」

當你一口咬下麵包時，感官回憶裡出現的是

麵粉與水混合的狀態、看到麵糰長大的驚喜、型塑麵包的創作樂趣、

麵包進窯前的期待及熱騰騰麵包出爐的開心

那真是最好吃的麵包了!

麵包到底是什麼，普瓦蘭曾這麼回答，

「麵包，就是一種發酵之後，經過處理，再加以烘烤的食品。」

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